En ne récoltant le miel qu'une fois par an, nous veillons à ce que les abeilles aient suffisamment de temps pour reconstituer naturellement leurs réserves de nourriture. Cette approche donne la priorité à la santé et à la durabilité des colonies d'abeilles, leur permettant de prospérer sans perturbation excessive.

Notre pratique apicole se concentre uniquement sur la collecte du miel dans les hausses, les boîtes supplémentaires ajoutées au sommet de la ruche. Cette méthode permet aux abeilles de conserver leurs réserves alimentaires essentielles pour l'hiver, ce qui favorise leur survie pendant les mois les plus froids et minimise l'impact sur l'équilibre naturel de la ruche.

Nous sommes fiers de notre approche méticuleuse et pratique de la récolte. En effectuant chaque récolte manuellement, nous pouvons surveiller attentivement le processus, réduire le stress des abeilles et veiller à ce que leur environnement soit le moins perturbé possible. Ce traitement minutieux reflète notre engagement en faveur du bien-être de nos colonies.

À l'automne, nous favorisons la cristallisation naturelle de notre miel, un processus qui améliore sa conservation. Cette méthode s'inscrit dans notre philosophie d'intervention minimale, permettant au miel de conserver ses qualités naturelles et garantissant qu'il reste frais et savoureux pour nos clients.